一种泡鸭蛋的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201310332298.1
- 公开号：
- CN104336655A
- 申请日:
- 2013.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种泡鸭蛋的加工方法，属食品加工生产领域，它能有效的解决一般的腌制蛋含有对人体有害的成分，长期食用对健康有害的缺点。将100个鸡蛋放入木桶中清洗干净，再用干净的水清洗1遍，然后放入到锅中加水煮30分钟后备用；在木桶中加入50公斤水，然后加入300克食盐、50克八角、20克大香、15克花椒、5克五香粉、2克香精、辣椒粉18克，然后用木棒搅拌均匀后备用；将鸡蛋放入锅中，然后再加入调制好的料汁煮20分钟，然后起锅后将鸡蛋逐个放入到坛子里装好，然后再将料汁倒入坛子中将鸡蛋浸泡起来，并用盖子将坛口密封好，送去室内发酵35天，即可制成营养丰富的泡鸭蛋。主要用于生产泡鸡蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
