一种咸鸭蛋的腌制方法
- 专利权人:
- 任金凤
- 发明人:
- 任金凤
- 申请号：
- CN201310610668.3
- 公开号：
- CN103689660A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸鸭蛋的腌制方法；其制作方法如下：1)腌制液体调配，2)鸭蛋的选取，3)鸭蛋的腌制，4)鸭蛋的存放；本发明的咸鸭蛋的腌制方法的腌制液体添加剂少，成本比较低，在腌制液体中采用的是雪水或冰水混合物；因此容易将温度保持得比较低，粗盐在腌制的前几天没有完全化开，随着温度慢慢的升高，粗盐可以多次溶解，可以很好的融入到鸭蛋中；此咸鸭蛋咸度适中、口感清香、蛋黄黄亮和出油多。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
