一种富含异硫氰酸盐的芝麻菜咀嚼片生产技术
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 杨润强,李昕悦,王沛,顾振新
- 申请号：
- CN201810286038.8
- 公开号：
- CN110326525A
- 申请日:
- 2018.29.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富含异硫氰酸盐的芝麻菜咀嚼片生产技术,属于食品加工领域。其特征在于芝麻菜种子经发芽形成芽苗后进行热激,然后与热激的种子交叉混合匀浆、水解、低压浓缩、低压冷冻干燥后制得咀嚼片。本发明工艺简单、生产成本低。经混合研磨后,生成的异硫氰酸盐含量为种子的5~10倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
