具有抗氧化功能的鱼肉耐消化肽、其制备方法和用途
- 专利权人:
- 滨州万嘉生物科技有限公司
- 发明人:
- 李博,王波,郭珊珊,霍艳娇,罗永康
- 申请号：
- CN201510991859.8
- 公开号：
- CN105777865A
- 申请日:
- 2015.12.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种具有抗氧化功能的鱼肉耐消化肽，所述鱼肉耐消化肽的氨基酸序列如SEQ ID NO:1?11所示。通过使用动物蛋白水解复合酶对鱼肉蛋白进行水解，离心，取上清液；利用截留分子量为3000Da的超滤膜对上清液进行超滤，收集滤液，然后浓缩、冷冻干燥得到。本发明的具有抗氧化功能的鱼肉耐消化肽具有较好的自由基清除能力，且所述鱼肉耐消化肽在经过胃肠道的消化和吸收后仍然能够保持很好的抗氧化能力；另外，本发明是以天然鱼类为原料，制得的鱼肉耐消化肽安全、无毒。本发明的制备方法简单，可以有效地解决鱼肉耐消化肽产业化生产问题，具有较高的社会效益和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
