一种香糯栗子鱼糕的制作方法
- 专利权人:
- 谈茁
- 发明人:
- 谈茁
- 申请号：
- CN201510139408.1
- 公开号：
- CN104757050A
- 申请日:
- 2015.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香糯栗子鱼糕的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用鱼肉850g，栗子3.5kg，马铃薯淀粉300g，玉米淀粉120g，鸡蛋200g，大豆油185g，料酒15g，精盐40g，味精7g，椒盐25g，熟芝麻100g，其加工工艺流程为原料预处理→搅拌、调配→打蛋→成型→油炸→冷却。有益效果：本发明产品口感酥脆，香甜适口，香味浓郁。具有栗子特有的香甜风味和鱼肉的鲜美；本产品不仅美味可口、营养丰富，还有利于提高人体免疫力，对预防骨质疏松、筋骨疼痛有特殊的疗效，具有延缓衰老、延年益寿及防癌的功效。食用方便，操作简单，是一种既美味可口又营养丰富的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
