一种面条粉
- 专利权人:
- 游文
- 发明人:
- 游文
- 申请号：
- CN201711274838.X
- 公开号：
- CN107890011A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种面条粉，主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8％一99.95％，食用添加剂占0.05％一0.2％。本发明的面条粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食用添加剂的各组成均为天然有机物，无毒害。小麦粉是利用专用小麦与普通硬质小麦按比例搭配磨制面成的，本发明中用到的专用小麦是指所含蛋白质高于普通的小麦1％，其中的蛋白含量较高，咬劲、色泽均好于普通小麦。本发明的面条粉不但可以改善其加工性能，防止褐变，减少断条率，还能够明显改善面条制品的色泽及面条的弹性，并可对产品起到一定的保鲜作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
