一种黑牛奶及其生产方法
- 专利权人:
- 重庆市天友乳品二厂有限公司
- 发明人:
- 胡刚,王小花,付小军
- 申请号：
- CN201110098646.4
- 公开号：
- CN102177967B
- 申请日:
- 2011.04.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黑牛奶，它是由有效量黑芝麻、黑豆和黑米组成的黑色谷物、液态奶、糖、乳化稳定剂以及水为原料，通过将黑芝麻与黑豆加水混合磨浆，再将所述黑芝麻和黑豆混合浆料与黑米粉混合、熟化，经包括均质、脱腥、杀菌制成黑色谷物基料，再将所述黑色谷物基料、糖、乳化稳定剂与液态奶混合后经灭菌制得的。本发明黑牛奶产品营养丰富，富含不饱和脂肪酸、抗氧化维生素E及B族维生素、叶绿素、花青素等营养成分；本发明黑牛奶产品稳定性优异，其所含谷物营养颗粒细小、分布更均匀，在常温下保存时，该产品六个月不会出现分层、絮凝现象，同时其口感细腻、润滑，风味佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
