一种麻辣型速食鸭舌及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南呱呱叫食品有限公司
- 发明人:
- 孙培红
- 申请号：
- CN201911146450.0
- 公开号：
- CN110720598A
- 申请日:
- 2019.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣型速食鸭舌及其制备方法。所述鸭舌主要组成原料为新鲜鸭舌300~500份,葱节30~50份、姜片20~40份、干辣椒40~50份、干花椒20~30份、大葱20~30份、蒜瓣40~50份、洋葱块20~30份、八角8~10份、草果7~10份、肉桂5~6份、丁香2~3份、肉豆蔻2~3份、砂仁7~10份、山柰8~10份、豆蔻4~5份、月桂叶3~5份、鸡精8~10份、味精5~7份、胡椒粉5~8份、精盐70~90份、料酒80~120份、植物油150~180份、冰糖20~30份、熟菜油2000份,辣椒油50~60份。通过预处理、浸泡、入味等工序卤制而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
