您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种由红薯或马铃薯制作带馅糕饼的加工方法
- 专利权人:
- 谈丽娜
- 发明人:
- 谈丽娜
- 申请号：
- CN201310588764.2
- 公开号：
- CN104642967A
- 申请日:
- 2013.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种由红薯或马铃薯制作带馅糕饼的加工方法它包括以下步骤：(1)原料挑选及清洗：挑选无腐烂、无变质及无病虫害的合格红薯或马铃薯放入清水中冲洗去表面的泥沙等杂物，马铃薯仔细挖去芽眼及伤残部位；(2)蒸煮去皮或者去皮蒸煮：洗涤后的红薯、马铃薯或者整块或者切成小块后在蒸箱内用蒸汽蒸30-60分钟至完全熟化无硬心，去皮；或者将去皮后的红薯、马铃薯整块或者切块后在蒸箱内用蒸汽蒸30-60分钟至完全熟化无硬心；其特征是，它还包括以下步骤：(3)皮料的制作：A捣碎：将蒸煮去皮或者去皮蒸煮后的红薯、马铃薯分别捣碎，捣碎后分别加入占总体积25-35％的红薯、马铃薯淀粉；B槌打：将捣碎的原料放入槌打机中反复槌打，同时不停地翻动，直至原料软韧、有弹性、不粘手为止；(4)馅料的制作：A捣碎或者打浆：将蒸煮去皮或者去皮蒸煮后的红薯、马铃薯分
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
