用马铃薯制作的千层饼干及其加工方法
- 专利权人:
- 西昌学院
- 发明人:
- 陈金发,彭世逞,郑晓慧,郑传刚,姚小波
- 申请号：
- CN201610882629.2
- 公开号：
- CN106417524A
- 申请日:
- 2016.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 林天福
- 摘要：
- 本发明公开了一种千层饼干，尤其是涉及一种用马铃薯制作的千层饼干及其加工方法，属于食品加工生产制作技术领域。提供一种以马铃薯为主要原料、以纯绿色有机为添加剂制作的千层饼干及其加工方法。所述的千层饼干为一种至少包含下述重量份组分的混合物，土豆泥150份、高筋小麦粉170份、盐3份、玉米油15份以及纯天然调味食料，所述的加工方法包括新鲜马铃薯土豆泥的制备，包含高筋小麦粉以及新鲜马铃薯土豆泥的混均面团的制备，玉米油与高筋小麦粉混均防粘隔离料的制备，利用所述面团和所述防粘隔离料制备千层饼干坯料，以及将所述的千层饼干坯料烘焙为千层饼干成品几个步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
