一种辣木奶糖及其制作工艺
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 张英慧,高汉铭,林康梅,石素莹,孙宁云,吴俊迪
- 申请号：
- CN201911308459.7
- 公开号：
- CN111034841A
- 申请日:
- 2019.18.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣木奶糖及其制作工艺,该辣木奶糖的原料按重量份包括:30~40份白砂糖、15~25份麦芽糖、1~1.5份明胶、5~8份黄油、5~8份发泡鸡蛋白、4~6份辣木叶粉、8~10份方凳糖膏、10~15份奶粉、2~4份炼乳、3~5份黑芝麻、0.8~1.2份茶多酚。通过溶糖、熬糖和加料搅拌等步骤得到该辣木奶糖。本发明制得的辣木奶糖营养价值高,具备辣木的独特风味,口感细腻,适合各个年龄层食用,经消费者试吃,评价很好,具备市场推广潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
