以小麦蛋白质为胶基的口香糖的制备方法
- 专利权人:
- 来瑞松
- 发明人:
- 来瑞松,来建一
- 申请号：
- CN94114237.X
- 公开号：
- CN1125055A
- 申请日:
- 1994.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 江禹春
- 摘要：
- 本发明属于一种以小麦蛋白质为胶基的口香糖的制备方法。配方为：小麦湿蛋白质100克，白糖10-20克，甘油20-30克，甜蜜素4-7.5克，3.5％食用白醋0.8-1毫升，食用植物油3-5克，维生素丙0.4-0.6克，复合磷酸盐0.8-1.2克，淀粉60-80克，香料适量。本发明制取小麦湿蛋白质，无水甘油脱去其部分水分，3.5％食用白醋调节pH值至3.5-4.5，添加螯合剂抗氧剂软化剂香料及辅料，揉成面团，碾压薄片长条，切成小条块状晾干即获得产品。蛋白口香糖口感好滑而细腻，粘弹力强，不污染环境，制作简便，成本低，补充人体蛋白质和维生素丙等营养素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
