The present invention relates to a method for producing powdered pulses, and more particularly, to a method for preparing powdered pulses containing a process of pretreating, freezing, freeze-drying, pulverizing and thermally drying pulses.본 출원은 분말 장류의 제조 방법에 관한 것으로, 장류를 전처리, 동결, 동결건조, 분쇄 및 열 건조하는 과정을 포함하는 분말 장류를 제조하는 방법에 관한 것이다.