一种半干型龙眼干的加工方法
- 专利权人:
- 梁沃池
- 发明人:
- 梁沃池
- 申请号：
- CN200810028336.3
- 公开号：
- CN101283759A
- 申请日:
- 2008.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 谭志强
- 摘要：
- 本发明涉及一种半干型龙眼干的加工方法，先将摘下的果实进行清洗、分拣，再将龙眼果实进行烘制加工，所述烘制加工包括以下步骤：(1)杀青、护色：在干燥机中以温度90～100℃连续烘制10～30分钟；(2)预脱水：在干燥机中以温度80～100℃连续烘制8～12小时；(3)预冷却：将龙眼果实移出干燥机自然冷却30～48小时，让龙眼内核中的水分自然蒸发出来，然后将龙眼果实重新移入干燥机中；(4)干制：在干燥机中以温度80～90℃连续烘制6～10小时，制得成品，利用本技术烘制出来的龙眼干的水分含量适中，果肉晶莹透明、口感好，能较好地保持鲜龙眼的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
