荔枝干、龙眼干的加工方法
- 专利权人:
- 陆爱章
- 发明人:
- 陆爱章
- 申请号：
- CN201010170324.1
- 公开号：
- CN101878882A
- 申请日:
- 2010.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李玉平
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种荔枝干、龙眼干的加工方法，它包括以下方法步骤：(1)原料荔枝果实或龙眼果实选料；(2)焙干；(3)剥去枝叶；(4)放凉，称重包装；(5)冷藏保存；其中，原料龙眼果实在焙干前，还包括杀青步骤。本发明荔枝干、龙眼干的加工方法，龙眼果实加工过程中不添加灰石等化学物质，焙干时间适中，制得的龙眼干含水量为15％～20％；从采集荔枝果实到制得荔枝干成品，约需83～87小时，大大减少加工时间；本发明制得的荔枝干或龙眼干营养卫生、保持原果风味、口感好，保存时间长，加工条件容易控制，推广应用前景好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
