荔枝干、龙眼干的加工方法
- 专利权人:
- 陆爱章
- 发明人:
- 陆爱章
- 申请号:
- CN201010170324.1
- 公开号:
- CN101878882A
- 申请日:
- 2010.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李玉平
- 摘要:
- 本发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种荔枝干、龙眼干的加工方法,它包括以下方法步骤:(1)原料荔枝果实或龙眼果实选料;(2)焙干;(3)剥去枝叶;(4)放凉,称重包装;(5)冷藏保存;其中,原料龙眼果实在焙干前,还包括杀青步骤。本发明荔枝干、龙眼干的加工方法,龙眼果实加工过程中不添加灰石等化学物质,焙干时间适中,制得的龙眼干含水量为15%~20%;从采集荔枝果实到制得荔枝干成品,约需83~87小时,大大减少加工时间;本发明制得的荔枝干或龙眼干营养卫生、保持原果风味、口感好,保存时间长,加工条件容易控制,推广应用前景好。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心