一种盐渍鲜平菇加工方法
- 专利权人:
- 莫玉明
- 发明人:
- 莫玉明
- 申请号：
- CN201510620436.5
- 公开号：
- CN105249443A
- 申请日:
- 2015.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种盐渍鲜平菇加工方法，属食品加工技术领域，具体包括选菇、漂洗、杀青、制备饱和盐水、调酸剂配制、盐渍、包装7个步骤。本发明有效解决了现有技术中鲜平菇不耐贮藏，运输不方便，容易变色变质变味的缺陷，其有益效果是：加工出的平菇色泽保持不变，耐贮藏，便于运输，可保存两年不变质，食用时，捞出来用清水洗净便可烹调，味道鲜美如初，而且工序简单，操作方便，即适合家庭作坊加工，也适合工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
