以菊苣为原料的酒曲及其制备工艺
- 专利权人:
- 承德上农生物技术服务有限公司
- 发明人:
- 陈立兵
- 申请号：
- CN201610051791.X
- 公开号：
- CN107012039A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于酒曲的制备技术领域，具体是一种以菊苣为原料的酒曲及其制备工艺。所述酒曲由如下原料配制而成：菊苣根粉、马尾松花粉、红糖、米糠、麦麸、豆粉、维生素B11、食盐。本发明提供了以菊苣为原料的酒曲及其制备工艺，该制备工艺简单可控，解决了现有的大部分酒曲都只用作酿酒，没有注意到酒曲的营养成份，以及酒曲采用化学原材料培育出的菌种进行酿酒发酵，长期饮用对人体是有危害的问题。本发明极大的提高了人体对菊苣中有益物质的吸收率。此外，本发明的酒曲中还含松花粉，可消除疲劳，延缓衰老，促进肝脏解毒功能。同时，发酵浴槽采用松木质材料制作得成，其自然的香气物质能够赋予菊苣酒曲独特的香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
