一种牛奶巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市滨海新区大港康华食品厂
- 发明人:
- 刘川江
- 申请号：
- CN201110199654.8
- 公开号：
- CN102870940A
- 申请日:
- 2011.07.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛奶巧克力及其制备方法，本发明巧克力使用代可可脂，可可粉，磷脂等主要原料，按照一定比例制备，特别添加了奶粉，使巧克力具有奶香味。制备工艺包括熔化、精磨、调温、注模、脱模、包装等工艺过程，工艺操作简单，易于保证产品质量均一，按照此配方和制备方法生产出的巧克力，口感滑润，奶香浓厚，味淡香甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
