一种阿胶巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 吴虹,崔秀秀,宗敏华
- 申请号：
- CN201510173368.2
- 公开号：
- CN104798971A
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种阿胶巧克力及其制备方法，包括可可脂，可可粉，砂糖，乳糖，乳化剂，香兰素和阿胶粉。本发明利用阿胶的特殊功效，巧妙的与巧克力结合到一起，经过原料准备、粉碎、混合、研磨、精磨、精炼、调温、浇注、冷却成型和包装等步骤制备阿胶巧克力。本产品与现有巧克力食品相比，它既保持了巧克力的基本风味和功能，同时融入了阿胶特殊的苦味和香气，具有补血滋阴等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
