一种石斛葛根鳝鱼肉及其制备方法
- 专利权人:
- 程翀宇
- 发明人:
- 程翀宇
- 申请号：
- CN201710842450.9
- 公开号：
- CN107568645A
- 申请日:
- 2017.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明公开一种石斛葛根鳝鱼肉及其制备方法，属于食品技术领域，以鳝鱼肉为原料，以五香调料、石斛、葛根、植物油、盐为辅料制成，各重量份为，鳝鱼肉为10‑20份、五香调料0.1‑0.3份、石斛4‑6份、葛根4‑6份、植物油1‑3份、盐0.2‑0.4份。通过清洗、腌制、卤煮、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成，本发明的制备方法是将鳝鱼肉与石斛、葛根烩制成石斛葛根鳝鱼肉，保健药材和鳝鱼肉同吃，增加了膳食纤维，改善了油腻感，赋予了新口味，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鳝鱼肉食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
