一种石斛葛根鸭肫及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510277076.3
- 公开号：
- CN104872713A
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种石斛葛根鸭肫及其制备方法，属于食品技术领域，一种石斛葛根鸭肫，以鸭肫为原料，以五香调料、石斛、葛根、植物油、盐为辅料制成，各重量份为，鸭肫为10-20重量份、五香调料0.1-0.3重量份、石斛4-6重量份、葛根4-6重量份、植物油1-3重量份、盐0.2-0.4重量份。通过清洗、腌制、卤煮、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成，本发明的制备方法是将鸭肫与石斛、葛根烩制成石斛葛根鸭肫，保健药材和鸭肫同吃，增加了膳食纤维，改善了油腻感，赋予了新口味，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肫食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
