一种鱼肉培根及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市宽达水产食品有限公司
- 发明人:
- 聂正,张玲,穆丽娟,张木发,肖艳,朱晓芳,杨武强,于冬梅
- 申请号：
- CN201511027194.5
- 公开号：
- CN105639491A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘莹
- 摘要：
- 本发明提供了一种鱼肉培根及其制备方法，所述鱼肉培根包括如下重量份数的原料，鱼浆8～16份、冰水25～35份、淀粉1～2份、色拉油2～3份、调味料1.35～4.25份以及食用胶1～2.2份。本发明所述的鱼肉培根，以鱼肉为原料制成，其在保证口感的前提下，营养丰富可适用于煎、烤、涮、炒、蒸等多种烹饪方式，风味独特，且由于鱼肉的脂肪含量较低，解决了猪肉培根由于猪肉的油脂过多等问题，润滑、弹脆、爽口且不油腻，口感极佳，更加有利于人体的健康，同时还可改变消费者的吃鱼方式，丰富人们的日常饮食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
