一种鱼肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 通威股份有限公司
- 发明人:
- 申裴文,陈道春,牟达茂,蒲亚军,刘汉元
- 申请号：
- CN201310024527.3
- 公开号：
- CN103040025A
- 申请日:
- 2013.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 方强
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱼肉丸及其制备方法，属于速冻调理类食品加工技术领域。本发明的鱼肉丸，包括以下按照重量份数计的原料：鱼肉80-100份、猪肥膘5-10份、蛋清2-3.5份、食盐1.5-2.2份、白砂糖1.0-3.0份、香辛料2.0-2.5份、淀粉2.0-3.5份、冰水1.8-2.8份、DHA藻油0.5-1.5份。本发明的鱼肉丸配方和配比使得人们能从该鱼肉丸中摄取充足的DHA，产品更加天然健康，去除一切不可控因素，产品更加天然健康，口味和口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
