一种猕猴桃白兰地的酿造方法
- 专利权人:
- 四川农兴源农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 韩勇,陈安均
- 申请号:
- CN201410730530.1
- 公开号:
- CN104403873A
- 申请日:
- 2014.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谢敏
- 摘要:
- 本发明公开了一种猕猴桃白兰地的酿造方法,该方法包括以下几个步骤:A、发酵:用猕猴桃浆渣发酵清渣;B、第一次陈酿:将发酵后的液体在避光、控温控湿、无定性橡木中陈酿,并进行微波催陈;C、蒸馏:二次变温分段蒸馏;D、第二次陈酿:将蒸馏后的液体在避光、控温控湿、无定性橡木中陈酿,并进行微波催陈。本发明克服了现有技术的不足,提供一种猕猴桃白兰地的快速、简单的酿造方法,该方法采用发酵后用二次变温分段的蒸馏方式,精确控制蒸馏液的纯度,再通过橡木陈酿,并经过微波催陈,能够加快猕猴桃白兰地的陈酿时间,制得口感佳的产品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心