一种海鲜豆腐乳的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省云顶食品有限公司
- 发明人:
- 孙贵云
- 申请号：
- CN201811032244.2
- 公开号：
- CN108902343A
- 申请日:
- 2018.09.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种海鲜豆腐乳的制作方法,本发明制作的海鲜豆腐乳在原有原料黄豆的基础上,还加入了鱼肉和虾肉,制作出来的豆腐口味更鲜美,营养更丰富,并在发酵后加入了豆渣、鱼刺、虾壳进一步发酵,不仅提高了豆腐乳的口感、味道,增加了豆腐乳的营养,使豆腐乳别有风味,也使原料利用率更高,减少浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
