一种富含纳豆激酶的天贝的制备方法
- 专利权人:
- 宋秋荣;黄羚原
- 发明人:
- 宋秋荣,黄羚原
- 申请号：
- CN201410432184.9
- 公开号：
- CN104187446A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张玺
- 摘要：
- 本发明公开一种富含纳豆激酶的天贝的制备方法，其步骤如下：(1)将100公斤整粒大豆抛光处理，脱毒蒸馏；(2)放入压力锅内水煮15-25分钟；(3)将水煮后的大豆放在工作台冷却至20-28℃；(4)放入恒温室内，18-28℃发酵90-96个小时，即得。本发明以脱毒熟化后的大豆为原料，提高纳豆激酶的含量，其含量为5958FU/g，且发酵过程不添加任何添加剂，更适合人们健康食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
