高膳食纤维蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 无锡云翼信息科技有限公司
- 发明人:
- 陈妮
- 申请号：
- CN201410404830.0
- 公开号：
- CN105123838A
- 申请日:
- 2014.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张欢勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种高膳食纤维蛋糕及其制作方法，该蛋糕由燕麦麸皮粉45-130份、牛奶30-50份、椰子油30-50份、麦芽糖醇10-25份、鸡蛋200-280份、打发剂0.5-1份制成，所述打发剂为柠檬汁或食用白醋。先将蛋清和蛋黄分离，向蛋黄液中依次加入麦芽糖醇、牛奶、椰子油和燕麦麸皮粉，然后再加入打发后的蛋清液，切拌均匀后烘烤即得本发明的高膳食纤维蛋糕。本发明的蛋糕除了能够提供丰富的可溶性及非可溶性膳食纤维外，还能有效降低血糖指数，阻止人体吸收过量的油脂，并且促成人体加快对脂肪酸的分解利用速率，对于肥胖病人、糖尿病人、高血脂病人来说，是极好的健康保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
