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一种刺梨叶茶的制备工艺
- 专利权人:
- 贵定苗岭淘农业科技有限公司
- 发明人:
- 刘玲玲
- 申请号：
- CN201711430837.X
- 公开号：
- CN107927272A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨叶茶的制备工艺，属于茶加工技术领域，其是将刺梨鲜叶放在摊凉室内摊凉；采取日光萎凋的方式；将萎凋后的刺梨叶放入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为55～65℃，杀青时间为1～2min；杀青结束后，温度15～20℃，空气湿度95％以上，进行揉捻，施加5～10KG轻压初揉40～50min，摊放成5～10cm厚，并对其翻抖解块，摊放10～15min后置于揉捻机内施加20～25KG重压复揉40～50min；揉捻后的刺梨叶放到发酵室发酵，温度20～54℃，湿度70～90％，发酵时间2～5h；将刺梨叶烘干。经过上述加工方法加工出来的茶的颜色乌黑发亮，香气浓烈持久，滋味醇厚鲜美，汤色红亮透明，叶底红匀艳丽，符合广大红茶消费者的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
