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一种刺梨叶茶的制备工艺
- 专利权人:
- 贵定苗岭淘农业科技有限公司
- 发明人:
- 刘玲玲
- 申请号:
- CN201711430837.X
- 公开号:
- CN107927272A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要:
- 本发明公开了一种刺梨叶茶的制备工艺,属于茶加工技术领域,其是将刺梨鲜叶放在摊凉室内摊凉;采取日光萎凋的方式;将萎凋后的刺梨叶放入滚筒式杀青机中进行杀青处理,杀青温度为55~65℃,杀青时间为1~2min;杀青结束后,温度15~20℃,空气湿度95%以上,进行揉捻,施加5~10KG轻压初揉40~50min,摊放成5~10cm厚,并对其翻抖解块,摊放10~15min后置于揉捻机内施加20~25KG重压复揉40~50min;揉捻后的刺梨叶放到发酵室发酵,温度20~54℃,湿度70~90%,发酵时间2~5h;将刺梨叶烘干。经过上述加工方法加工出来的茶的颜色乌黑发亮,香气浓烈持久,滋味醇厚鲜美,汤色红亮透明,叶底红匀艳丽,符合广大红茶消费者的口味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/