一种绿茶制备工艺
- 专利权人:
- 芜湖市春满壶茶业有限公司
- 发明人:
- 梅奇
- 申请号：
- CN201810944017.0
- 公开号：
- CN108935768A
- 申请日:
- 2018.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨红梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶制备工艺，包括采摘，摊放，杀青，一次揉捻，炒青，二次揉捻，干燥步骤；其中摊放步骤包括：将新采摘的新鲜绿茶叶用β‑环糊精水溶液处理后放置在低温、避光且氧气含量低的环境中摊放一段时间，从而降低茶叶的含水量和延长保鲜时间；然后再分别控制杀青、揉捻和干燥的温度和时间，进一步保证茶叶的色泽和新鲜度。该制备工艺制取的绿茶色泽青绿，外形紧结，浸泡后颜色清亮，滋味浓且爽口，在保持了绿茶本身的清香气味之外还有一种令人舒服的熟香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
