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一种绿茶制备工艺
专利权人:
芜湖市春满壶茶业有限公司
发明人:
梅奇
申请号:
CN201810944017.0
公开号:
CN108935768A
申请日:
2018.08.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
杨红梅
摘要:
本发明公开了一种绿茶制备工艺,包括采摘,摊放,杀青,一次揉捻,炒青,二次揉捻,干燥步骤;其中摊放步骤包括:将新采摘的新鲜绿茶叶用β‑环糊精水溶液处理后放置在低温、避光且氧气含量低的环境中摊放一段时间,从而降低茶叶的含水量和延长保鲜时间;然后再分别控制杀青、揉捻和干燥的温度和时间,进一步保证茶叶的色泽和新鲜度。该制备工艺制取的绿茶色泽青绿,外形紧结,浸泡后颜色清亮,滋味浓且爽口,在保持了绿茶本身的清香气味之外还有一种令人舒服的熟香味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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