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一种花香型绿茶的加工工艺
专利权人:
岳西县稳生茶叶种植专业合作社
发明人:
程移稳,汪卫生
申请号:
CN201811068264.5
公开号:
CN109007131A
申请日:
2018.09.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
刘希慧
摘要:
本发明公开了一种花香型绿茶的加工工艺,包括如下步骤:S1、摊青:采摘新鲜的一芽一叶茶叶,去除杂质,洗净后在通风透光下进行萎凋,然后移至室内,然后将茶叶摊放,直至鲜叶透出清香味为宜;S2、杀青:将摊青后的茶叶放入锅内,进行翻炒至叶面失去光泽、叶质变软;S3、揉捻:将杀青后的茶叶摊晾,在均匀地撒上草药汁,然后进行揉捻,降温,直至茶叶完全冻结;S4、干燥:将上述冻结后的茶叶进行真空干燥,即可得到成品茶。本发明能够较大程度的保留茶叶中的叶绿素、氨基酸等物质,提高茶叶的保健功能,并能够很好的提升茶叶的香气。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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