一种复合蔬菜混汁－南瓜胡萝卜混汁的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 许时婴,王璋,秦蓝,杨瑞金,袁博
- 申请号：
- CN200410041869.7
- 公开号：
- CN1596757A
- 申请日:
- 2004.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种复合蔬菜混汁——南瓜胡萝卜混汁的制备方法，涉及果蔬深加工技术领域。本发明采用酶法液化技术、稳定性控制技术、相容性技术、风味修饰技术，开发了具有良好的色泽、混浊稳定性的复合蔬菜混汁——南瓜胡萝卜混汁，将两种具有不同营养和生理功能的蔬菜汁进行复合，不仅解决了现存复合汁稳定性方面的难题，而且可以满足消费者对天然、营养果蔬饮料的需求，具有极大的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
