一种益生菌发酵南瓜、胡萝卜蔬菜粉的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江顺康蔬菜加工有限公司
- 发明人:
- 翟清斌,田伟成
- 申请号：
- CN201110229316.4
- 公开号：
- CN102318806A
- 申请日:
- 2011.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种益生菌发酵南瓜、胡萝卜蔬菜粉的制备方法。以鼠李糖乳杆菌、类干酪乳杆菌类干酪亚种、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳脂亚种四株益生菌为出发菌株，经扩大培养、制备粉末冻干菌种、冻干粉的复配，获得复合益生菌冻干粉。将洗净、去籽后的南瓜与洗净的胡萝卜按3∶1的重量比取料，添加混合物料等重量的饮用水于胶体磨磨浆，配以5％白砂糖后，经灭菌、冷却、按0.01％接种复合益生菌冻干粉，发酵48小时，再经离心脱水、海藻酸钠和亚麻籽胶壁材包埋，冷冻干燥后获得益生菌发酵南瓜、胡萝卜蔬菜粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
