CHOI, CHANG ILKR,최창일,LEE, HEON SIKKR,이헌식,LEE, MI KYUNGKR,이미경,YUN, HYE KYOUNGKR,윤혜경,SONG, JI EUNKR,송지은
申请号：
KR1020150155911
公开号：
KR1020170053793A
申请日:
2015.11.06
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a fermented ginseng berry extract with improved anti-oxidant activity comprising the step of fermenting a ginseng berry extract with fermentation strains, and to a health functional food with improved anti-oxidant activity comprising the fermented ginseng berry extract. The fermented ginseng berry extract of the present invention has high antioxidant activity compared to an unfermented ginseng berry extract, thereby being used for manufacturing a health functional food with improved anti-oxidant activity using the same.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 인삼열매 추출물을 발효균주로 발효시키는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 발효 인삼열매 추출물의 제조방법 및 상기 발효 인삼열매 추출물을 포함하는 항산화 활성이 증가된 건강기능식품에 관한 것이다. 본 발명의 발효 인삼열매 추출물은 발효되지 않은 인삼열매 추출물에 비해 항산화 활성이 높으므로, 이를 이용한 항산화 활성이 증가된 건강기능식품 제조에 유용하게 사용될 수 있다.
