一种冲泡即食真空冻干银耳的制作方法
- 专利权人:
- 福州缘顺食品有限公司
- 发明人:
- 潘钦瑞
- 申请号：
- CN201410699110.1
- 公开号：
- CN104381998A
- 申请日:
- 2014.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种冲泡即食真空冻干银耳的制作方法，通过选料、去芯、切分、浸泡、清洗、热烫、撒粉、冷却、冷冻、真空干燥、包装；将银耳进行去芯、切分，分成较小的薄片，然后进行真空冻干，进行充氮气包装，缩短了银耳的冷冻、真空冻干和水发时间；食用时无需烹饪，只需用开水冲泡2～5分钟即可；运输、贮藏等也无需保持在冷冻状态，十分方便；热烫后在银耳表面撒下一层银耳粉，增强了食品品质及使用口感。本发明易于实现银耳产品的稳定、安全、有效，含植物多糖，生物利用度高，具有免疫调节、具有防癌抗菌、降血降糖等等多重保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
