一种真空冻干黄秋葵酥性饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 咀香园健康食品（中山）有限公司
- 发明人:
- 胡志高,雷敏芝,冯丽敏,张延杰,夏雨,陈震东
- 申请号：
- CN201711185160.8
- 公开号：
- CN107668133A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘兴彬`罗晶
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空冻干黄秋葵酥性饼干及其制作方法，该酥性饼干由如下重量份数的组分制备而成：低筋小麦粉450‑550份，冻干黄秋葵粉145‑155份，食用油95‑105份，水170‑180份，砂糖90‑100份，食盐10份，小苏打7.5份，玉米粉25份，泡打粉2.5份。本发明将真空冻干技术运用到黄秋葵深加工中，可以完好的保留原料95％的营养成分，真空冻干的黄秋葵研磨成粉加入饼干原有配方中，赋予酥性饼干新的风味，饼干的营养成分成倍增加，使其具有饱腹、减肥、通便等作用，符合营养健康的需要，也符合健康食品的发展趋势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
