一种葛根复配全粉及其生产方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 熊华,黄正花,朱雪梅,李楚瑶
- 申请号：
- CN201710045206.X
- 公开号：
- CN106616293A
- 申请日:
- 2017.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种葛根复配全粉及其生产方法，包括以下重量百分比原料：葛根全粉30%‑90%，大米粉0%‑70%，燕麦粉0%‑70%。生产方法包括原料处理、限制性酶解、均质乳化、滚筒干燥、粉碎等步骤。本发明的生产方法制备得到的葛根复配全粉营养保留率高，口感佳，风味独特，冲调性和复水性好，用热水冲泡后便可直接食用，在有效的保留葛根中的黄酮等功能活性成分的同时，又降低了产品的成本，改善了产品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
