鲜香型铁观音紧压制作工艺及其制得产品
- 专利权人:
- 陈荣发
- 发明人:
- 陈荣发
- 申请号：
- CN201010270786.0
- 公开号：
- CN101978842A
- 申请日:
- 2010.09.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种鲜香型铁观音紧压制作工艺及其产品。包括采鲜叶、晒青、做青、炒青、揉捻、挑拣、紧压成形包装、烘干等。做青在温度18℃—21℃，湿度75％—85％下进行，摇青与摊置相间进行各2—4次；炒青过后，在揉捻机下揉捻；揉捻后挑拣出质量符合标准的叶片；把挑拣好的茶叶紧压成厚度或直径不大于0.8cm的压块状铁观音茶，并包装成形；揉捻、挑拣、紧压成形及包装的制作温度在16℃—22℃，湿度30％—50％下进行；包装后立即烘干，第一次烘焙，含水率在10％—14％，第二次烘焙，烘至足干，即为成品。本工艺合理独特，可行性高，使产品具有特有的鲜香口味，且鲜醇清爽、高香持久，外形美观，提高了茶叶的整体质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
