清香型铁观音茶叶制作工艺
- 专利权人:
- 福建省安溪县长和茶业有限公司
- 发明人:
- 张木林
- 申请号：
- CN201010301436.6
- 公开号：
- CN101810229A
- 申请日:
- 2010.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 洪渊源
- 摘要：
- 清香型铁观音茶叶制作工艺，其特征在于：包括以下步骤，采摘鲜叶→晒青→摇青→长凉青→杀青→分离去杂→包揉造型→干燥→拼配→成品。采用本发明制作的清香型铁观音茶叶，由于提前进行分离去杂工序，制作的成品外形紧结、翠绿润、匀整、净；香气纯正，高强，幽长。滋味新鲜、清醇回甘，音韵显。汤色金黄、清澈明亮。叶底软亮、红镶边明显，叶底完整、匀齐，余香高长。与传统工艺相比，本发明工艺减少了部分工序，大大提升了茶叶品质，降低了成本，经济效益明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
