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常温不易氧化的清香型精制铁观音的制作工艺
- 专利权人:
- 福建省安溪德峰茶业有限公司
- 发明人:
- 王文彬
- 申请号：
- CN201510503224.9
- 公开号：
- CN104996611A
- 申请日:
- 2015.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 洪渊源
- 摘要：
- 本发明公开了一种常温不易氧化的清香型精制铁观音的制作工艺，它包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶→晒青→晾青→摇青→杀青→揉包→烘焙→成品，其中，摇青是先将茶青在摇青机中摇青3～5分钟，然后摊青放置100～120分钟；再将茶青摇青8～10分钟，然后摊青放置170～180分钟；再将茶青摇青25～33分钟，然后摊青放置240～250分钟；最后将茶青摇青35～65分钟，然后摊青放置300～360分钟。依照本发明的工艺所制得的茶叶能够在常温下至少存放18个月而不发生明显的颜色变化，甚至在高温下存放一周，茶叶外观也基本不发生变化；而随着放置时间的增加，茶汤的品质反而有所提升；使得茶叶产量因存放条件的限制性得到有效改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
