核桃乳及生产核桃乳的工艺
- 专利权人:
- 河北绿岭果业有限公司
- 发明人:
- 孙晓辉,吉洋洋,赵端阳
- 申请号:
- CN201110434863.6
- 公开号:
- CN102429042A
- 申请日:
- 2011.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张明月
- 摘要:
- 本发明公开了一种核桃乳及生产核桃乳的工艺,核桃乳包括以下重量百分比的组分:核桃仁3%~5%,蔗糖6.5%~7.5%,食品添加剂0.3%~0.4%,核桃香精0.02%~0.04%,碳酸钠0.04%~0.05%,余量为纯净水;核桃乳的生产工艺主要包括制备核桃乳原浆、调配料汤、制备核桃乳液、检验核桃乳性能指标、封装、检验封装是否合格、杀菌、冷却、喷码、包装等工序。本发明制得的核桃乳液香甜适中,稳定性高,不添加任何有害化学组分,在充分保证核桃乳较高营养价值的基础上,使得核桃乳成品得以长期保存,方便食用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心