一种香辣豆豉辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 贺州市杨晋记豆豉有限公司
- 发明人:
- 徐向前,杨谦荣,杨燕,古雪英
- 申请号：
- CN201711211278.3
- 公开号：
- CN107712841A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣豆豉辣椒酱及其制备方法,属于食品领域。所述香辣豆豉辣椒酱由以下重量份组分制成:黄姚豆豉10‑20份、鲜辣椒45‑55份、生大蒜米10‑15份、生姜5‑7.5份、18°‑50°纯米酒7.5‑15份、食用盐10‑12.5份。本发明制得的香辣豆豉产品品质高、色泽鲜艳、无添加防腐剂食用安全、保存时间长、香味扑鼻、口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
