一种豆豉辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 贺州市杨晋记豆豉有限公司
- 发明人:
- 徐向前
- 申请号：
- CN201611046895.8
- 公开号：
- CN106722801A
- 申请日:
- 2016.11.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆豉辣椒酱及其制备方法，其中豆豉辣椒酱，由以下原料重量配比组成：豆豉10‑20份、新鲜生辣椒80‑120份、生大蒜米5‑20份、生姜5‑10份，米酒10‑15份、食用生盐10‑20份。一种豆豉辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：原材料预处理、腌制、包装、成品等步骤，制得的豆豉辣椒酱产品品质高、食用安全、色泽鲜艳、风味口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
