PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a separation type liquid seasoning which hardly becomes cloudy on an interface between a liquid phase and a water phase (clarifies the interface between the liquid phase and the water phase even after shaken).SOLUTION: There is provided the separation type liquid seasoning which has a total nitrogen content of &ge0.02 w/w% and comprises the liquid phase and the water phase, characterized by containing thiamine lauryl sulfate in an amount of &ge0.00009 pt.wt. per pt.wt. of the total nitrogen content and in an amount of &le0.1 w/w% per the total weight of the separation type liquid seasoning.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】 本発明は、油相と水相の界面での白濁が生じにくい(振盪後でも油相と水相の界面が清澄になりやすい)分離型液状調味料を提供することを目的とするものである。【解決手段】 本発明は、全窒素含有量が0.02w/w%以上である、油相と水相とからなる分離型液状調味料において、チアミンラウリル硫酸塩を、全窒素1重量部当たり0.00009重量部以上含有し、且つ分離型液体調味料全重量当たり0.1w/w%以下含有することを特徴とする分離型液状調味料を提供するものである。【選択図】 なし
