加工食品の製造方法
- 专利权人:
- 牧野 一志
- 发明人:
- 牧野 一志
- 申请号：
- JP20150221310
- 公开号：
- JP2017085990(A)
- 申请日:
- 2015.11.11
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】食感や見栄えの良い、魚介類のペーストを使用した加工食品の製造方法を提供する。【解決手段】不要物除去工程（Ｓ１）において、魚介類の生殖巣及び肝臓の少なくともいずれか１つを取り出す。切断及び撹拌工程（Ｓ２）において、取り出したものを気泡が残存しないように攪拌することでペーストを作成する。次に、凝固及び成型工程（Ｓ３）において、ペーストを充填包装し加熱することで凝固させる。次に、冷却及び保存工程（Ｓ４）において、Ｓ３の成果物を冷却し保存する。【選択図】図１
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
