一种葡萄干的加工工艺
- 专利权人:
- 袁辉
- 发明人:
- 刘聪
- 申请号：
- CN201210515473.6
- 公开号：
- CN102987288A
- 申请日:
- 2012.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种葡萄干的加工工艺，其属于食品领域。有以下几个工艺步骤:挑选、去蒂除杂、清洗、拌糖、离心脱水、加压、烘干、冷却、包装。所述拌糖工艺是将葡萄干放入容器内，加入10-30%的糖水搅拌混合均匀，静置20分钟后捞出，沥干水分。所述加压工艺是将拌糖后的葡萄干置于高压容器中，加压到5-6个大气压，20分钟后取出。所述烘干工艺是将加压后的葡萄干在220-400℃烘烤3-20分钟。以葡萄干为原料，经过进行加压、加油、烘干改变葡萄干的口感，并便于储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
