一种益生甜品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 薛建岗,王明娜,李明浩,王伟,尹小静,张海斌,史丽洁
- 申请号：
- CN201710606527.2
- 公开号：
- CN109287751A
- 申请日:
- 2017.24.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益生甜品,按重量份数计,包括原料乳600~800份、食糖50~80份、稀奶油100~300份、稳定剂0.1~10份、乳化剂1~5份、乳酸菌0.05~0.5份和余量水。本发明还公开了一种益生甜品的制备方法,将除稀奶油以外的原料按比例混匀得混合物料,将混合物料接种乳酸菌进行发酵制得发酵乳,将发酵乳和稀奶油混合搅打获得益生甜品。本发明的益生甜品不仅口感细腻,风味浓郁,状态绵软,入口即化,具有益生功能,而且在4℃条件下贮藏21天无析水分层现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
