一种南果梨风味果干的加工制作方法
- 专利权人:
- 王小平
- 发明人:
- 胡宇,王月囡
- 申请号：
- CN201710052571.3
- 公开号：
- CN106617070A
- 申请日:
- 2017.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张群
- 摘要：
- 本发明涉及一种南果梨风味果干的加工制作方法，包括：1)南果梨青果采摘，挑选优质果在室温下存放6天以上；含糖量13％以上的熟果超过80％即可加工制作果干；2)将南果梨清洗、去核、切片后，放入防褐变护色剂中浸泡20～30分钟；3)取出后置于营养液中浸泡；4)南果梨切片在营养液中浸泡60～90分钟；5)取出沥水烘干至南果梨切片的含水量达到2％以下后，真空包装即可。本发明克服了南果梨在加工过程中易变色变质的难题，实现了南果梨果干的批量化加工生产，增加了南果梨的深加工品种，有利于开拓南果梨相关产品的销售市场，增加果农收入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
