一种板栗果酱糖心月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州健乔食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘盈,王华根
- 申请号：
- CN201710072603.6
- 公开号：
- CN106720125A
- 申请日:
- 2017.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王程远
- 摘要：
- 本发明公开了一种板栗果酱糖心月饼及其制备方法，该月饼由如下重量份的原料制成：面粉40‑50份，鸡蛋8‑12份，嫩豆腐3‑5份，芝麻油3‑5份，糯米粉10‑16份，板栗35‑40份，红枣15‑20份，咸鸭蛋黄8‑12份，绿豆沙25‑30份，猪油15‑18份，水蜜桃果肉8‑12份，荔枝果肉4‑6份，蓝莓15‑18份，白砂糖5‑8份，柠檬汁3‑5份，鸡蛋清适量，水适量。本发明的板栗果酱糖心月饼外皮酥脆且口味清香，表面呈金黄色且具有光泽，馅料口感松软，不仅具有较高的营养价值且口味独特，在馅料的中心部位还会有多汁的果酱流出，酸甜相济让人口舌生津。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
