一种板栗果酱的制备方法
- 专利权人:
- 陕西高新实业有限公司
- 发明人:
- 王耀斌
- 申请号：
- CN201611083101.5
- 公开号：
- CN106722684A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 康凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种果酱制备方法，特别涉及一种板栗果酱的制备方法。一种板栗果酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：取板栗、琼脂粉、果胶粉、柠檬酸、白砂糖、抗坏血酸、食盐、氢氧化钠，备用以上原料均为市售；本发明所述工艺制备的板栗果酱，色泽为均匀一致的亮黄色，有光泽；滋味与气味酸甜适中，具有板栗果酱应有的良好风味，无焦糊和其他异味，组织状态黏胶状，不流散，不流汁，无糖结晶，无果皮、梗；可溶性固形物含量为67.6％，pH值为3.1。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
