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板栗酒的制备方法
- 专利权人:
- 福州康益达医疗器械有限公司
- 发明人:
- 范中华
- 申请号：
- CN201710374651.0
- 公开号：
- CN107164141A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄冠华
- 摘要：
- 本发明公开了一种板栗酒的制备方法，包括步骤：将板栗去壳，清洗，烘干，粉碎成小颗粒；将粉碎的所述板栗蒸3小时，然后摊开使其冷却；加入酒曲搅拌均匀，所述酒曲的重量占所述板栗和酒曲总重量的0.4％～0.5％；加入酒糟，并搅拌均匀，所述酒糟与所述板栗和酒曲的重量比为10:4，装入发酵箱；在恒温33‑35℃的条件下糖化24小时；糖化后转出摊开凉至28℃，装入发酵桶，向所述发酵桶中加入无菌水，形成板栗酒物料，所述无菌水与所述板栗、酒曲和酒糟物料的重量比为1:1；在恒温28℃的条件下发酵9～10天；将所述发酵桶中的板栗酒物料转移至蒸馏锅炉，进行蒸馏，得到板栗原浆酒。本发明制得的板栗酒具有养胃健脾、补肾强筋的功用；能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
